盛岡市、盛岡駅の夜ご飯、ディナー、テイクアウト・お持ち帰りに人気の寿司
新型コロナウイルス感染予防対策について
いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。
当店では、下記の対策を行っております。
今後も引き続き感染症対策に取り組みながら、
お客様とスタッフの健康と安全を第一に営業してまいります。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解、
ご協力のほどお願い申し上げます。
- □店内アルコール消毒
- □店内の換気
- □店内に消毒アルコールの設置
- □スタッフのマスク着用
- □うがい手洗い徹底
- □周りの方との距離の確保
- □お客様へのアルコール消毒のお願い
- □CO2センサーとアクリル板の設置
- □空気ウイルス除去剤設置
“型に捉われない寿司をお届けしたい”。
そんな想いを胸に、岩手県盛岡市の寿司処「すしげん」は、
日々上質な寿司をお届けしております。
東京での修業で培った江戸前寿司の技術を基本としながら、
それに固執せずに自由な発想を形にした寿司こそがすしげんの信条。三陸の旬の魚介を中心に、その時々に良いと判断した旬の味覚を用い、魚種に合わせた仕込みで持ち味を発揮いたします。召し上がっていただければ、口の中に広がる三陸の風土を感じていただける事でしょう。
日常のお食事や友人との気軽な飲み使いなど、どうぞ肩肘張らずにお越しください。
シャリは寿司の屋台骨
寿司において、シャリの存在は重要な要素です。
当店では岩手県産のお米をブレンドして使用。
甘みと粘りの強い“ひとめぼれ”と、
軽やかな食感の“銀河のしずく”を合わせる事で、
双方の個性を持つ寿司に適したシャリに仕上げております。
お酢は江戸前寿司定番の赤酢を2割混ぜ、
どのネタにもマッチするまろやかな酸味に。
包み込む様な握りが生み出す、ほどける様な口当たりと
シャリ・ネタの一体感をお楽しみいただけます。
魅力溢れる一貫を。
ウニ
数あるネタの中でも特に人気を集める“ウニ”。
当店では一般的な軍艦巻きではなく、
握りでご提供しております。
山葵と塩で召し上がっていただければ、
ウニの持つ濃厚さが存分に感じられる事うけあいです。
八幡平サーモン
岩手県八幡平市の清水川養鱒場さんが愛情込めて育てる
ブランド鮭“八幡平サーモン”を使用。
身の締まりはもちろんの事、その脂の乗りと旨味の濃さは、
今までのサーモンの印象を覆す様な美味しさです。
希少性の高いその逸品を、どうぞ当店でお試しください。
コハダ
江戸前寿司でも定番と言える“コハダ”は、寿司の中
でも特に技術が試されるネタとされております。
手間を掛けた仕込みで生まれるその味わいは、
正に職人を映す鏡。
どうぞその一貫で、当店の上質さをお確かめいただ
ければ嬉しい限りです。
中トロ
鰹
太刀魚
芽ねぎ
ソイ
嬉しい盛り合わせ
「どのネタを頼んだらいいか迷ってしまう。」
そんなお客様におすすめしているのが当店の
“おまかせ握り”です。
おすすめの鮮魚を駆使してお届けする
内容は日替わりなので、
訪れる度に異なる表情に変化。
握りの数やネタの種類によって
複数のプランをご用意しております。
どうぞその日ごとの一期一会をご堪能あれ。
ご家族の粋なお土産に
すしげんのお持ち帰り寿司
“おまかせ握り”はテイクアウト（お持ち帰り）も
承っております。
ご家族へのお土産をはじめ、お集まりの際の
ご馳走としても大変好評です。
どうぞすしげんならではの美味しさで、
ご自宅での食卓に華を添えてみてはいかがでしょう。
※テイクアウトは前日までのご予約をお願いいたします。
※お店の混雑具合によって対応が難しい場合がございます。
- ご予約はこちらからtel.019-623-0189
- ホームページを見たとお伝えいただくとスムーズです。
お品書き
※表示価格は全て税込みです。
※お持ち帰りの際は別途折代を頂戴しております。
